ТАКОГО ЕЩЁ НЕ БЫЛО: пост-релиз Первой отраслевой профильной конференции "Закваски и Ферменты".

Опубликовано:

17.06.2026

250

Автор новости:

АМКСБ

Москва, 10 июня 2026 г. — В современном цифровом пространстве Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова прошла Первая отраслевая профильная конференция «Закваски и Ферменты». Мероприятие, задуманное Ассоциацией специалистов в области молекулярной клеточной и синтетической биологии и организованное в союзе с компанией «Логика молока» и РЭУ им. Плеханова, собрало 136 специалистов из 68 отраслевых организаций. Конференция заложила основу для ежегодного диалога, нацеленного на создание собственных конкурентоспособных биотехнологий в пищевой индустрии.

Изначально цель мероприятия формулировалась как объединение лидеров индустрии и научных специалистов. Однако количество актуальных вопросов оказалось настолько велико, что организаторы приняли решение посвятить первую встречу фундаментальной основе любых разработок — коллекциям микроорганизмов, сохранению и изучению исходного генетического материала.

«Современные ферменты и закваски — это уже не просто ингредиенты, а высокоточные инструменты управления свойствами готового продукта. Но создание собственных решений невозможно без опоры на уникальную генетическую базу. Именно этот фундамент обеспечит отрасли независимость в будущем» — отметили организаторы.

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА И СПИКЕРЫ:

Программа конференции охватила широкий спектр вопросов: от лабораторных исследований до правовых аспектов использования биоресурсов. В роли спикеров выступили:
· Технологи производств и специалисты R&D-отделов;
· Научные команды ведущих отраслевых НИИ;
· Представители юридического сообщества — НИЦ «Курчатовский институт» и Московского государственного юридического университета имени О.Е. Кутафина.
Особый акцент был сделан на правовых вопросах, что добавило практической ценности дискуссиям для индустриальных партнеров.

Ознакомиться с полной ПРОГРАММОЙ конференции можно по ссылке: https://pro-zakvaski.ru/

МАТЕРИАЛЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ доступны на сайте: https://amcsb.ru/resursy_presentations_pischevojbioteh

ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ И ПЛОЩАДКА:

Идея создания данной конференции родилась у АМКСБ более года назад и это настоящая удача объединить усилия ведущих организаций отрасли:
· АМКСБ — инициатора отраслевого диалога и профессиональное объединение учёных;
· Компании «Логика молока» — ведущего производителя, располагающего собственным центром разработок и выступившего генеральным спонсором и идейным вдохновителем программы;
· РЭУ им. Г.В. Плеханова — на базе которого осенью 2025 года открылся новый R&D-центр Пищевых биотехнологий.

«Живой интерес со стороны партнеров позволил нам не только воплотить идею в жизнь, но и наполнить конференцию максимально полезным контентом. Мы видим, что вопросы импортозамещения в биотехнологиях требуют системного подхода, и мы готовы стать площадкой для этого каждый год» — прокомментировали организаторы.
В рамках конференции состоялась экскурсия в R&D-центр Пищевых биотехнологий РЭУ им. Г.В. Плеханова.