Пост-релиз: участники конференции «Закваски и Ферменты» посетили Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН

11 июня 2026 г. в рамках деловой программы Первой отраслевой конференции «Закваски и Ферменты» совместно с АМКСБ состоялась экскурсия в Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН. Мероприятие собрало технологов и представителей производителей и научных сотрудников отрасли.

Гостям продемонстрировали инфраструктуру ФНЦ, который на сегодняшний день объединяет 8 филиалов и является флагманом отечественной науки в области контроля качества и безопасности продовольствия. Участники экскурсии ознакомились с парком современного испытательного оборудования, включающим системы ВЭЖХ, ЖХ и ГХ, масс-спектрометрические комплексы, атомно-абсорбционные и экспресс-анализаторы. Центр ежегодно участвует в международных сличительных испытаниях (FAPAS, FEPAS), что подтверждает высокий уровень компетенций и результатов исследований.

Участникам также рассказали о собственных научных разработках ФНЦ в области создания инновационных решений для сегмента общественного питания и работе над продуктами специализированного питания с внедрением новых технологических подходов.

От лица АМКСБ организаторы экскурсии выразили глубокую признательность Оксане Александровне и всему коллективу Центра им. В.М. Горбатова за теплый прием, высокий уровень организации и возможность прикоснуться к передовым научным достижениям.

Сотрудничество между производителями и наукой выходит на новый качественный уровень, что особенно важно для импортозамещения и укрепления технологического суверенитета России.

12 июня коллектив ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова удостоен Благодарности Президента Российской Федерации. Поздравляем!